1. 准备材料：需要蒜头、水、醋、糖、盐。
2. 剥离蒜皮：将蒜头外层的白色皮一层一层剥下，直到露出洁白的小蒜瓣。
3. 切蒜瓣：将蒜瓣根据个人口味切成片状或末状。
4. 煮糖醋水：取一个小碗，加入一勺糖和醋，加入约等于半碗的水。大火烧开，并搅动至糖完全溶解。
5. 加入调料：糖、醋水煮开后，依次放入切好的蒜末、少许盐，用铲子搅拌均匀。
6. 烧制糖醋蒜：将混合好的蒜末倒入平底锅中，用小火慢慢煮沸。期间需不时搅动，并注意观察锅中水分以及颜色。
7. 调整口感：当锅中水分减少，糖醋蒜就开始变得粘稠了，此时再按自己的口味加入少量盐和糖，并适当地翻炒。
8. 火候到位：待水分收到适当程度，保持锅中颜色和口感一致，关火！
9. 装盘：将烧好的糖醋蒜装盘，等待冷却即可享用。
注意事项：煮糖醋蒜时要避免过多的水份，烧制时间也不宜过久，否则会影响口感。调味的过程中，要根据自己的口味进行添加，避免加入过量的盐和糖，否则影响健康。
