糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，味道香甜口感独特。下面是糖醋排骨的制作步骤：
1. 准备食材：500克肋排骨、1个红辣椒、1个葱、适量姜片、2汤匙生抽、2汤匙料酒、适量盐、适量糖、适量香醋、适量水淀粉、适量食用油。
2. 食材处理：将肋排洗净后切成小段，红辣椒去籽切成细末，葱、姜切成碎末备用。
3. 烹饪过程：锅中加入适量油烧热，下肋排煸炒至两面金黄，取出备用。再用余油爆香葱姜末、红辣椒末。加入2汤匙生抽、2汤匙料酒、适量盐、适量糖和一些水一起烧开。
4. 煮制肋排：将炒好的肋排放入锅里，加入适量水淀粉翻炒均匀，开小火慢炖，约10分钟后关火。
5. 调味糖醋汁：取一只碗，加入适量香醋、适量糖和适量水淀粉，充分搅拌均匀。
6. 糖醋排骨出锅：把步骤4的肋排捞出来，放到碗里，倒入调好味道的糖醋汁，拌匀后即可上桌享用。
糖醋排骨制作简单易行，口感鲜美，而且做法也很经济实惠。可以与米饭搭配食用，增加香味和口感，适合大众喜欢的口味。
