糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面列出需要的材料：
1. 排骨：1000克左右，最好选择肉质瘦一些的部位。
2. 葱姜蒜：适量，主要用于调味和增加香气。
3. 醋：100ml左右，根据个人口味可调整量。
4. 糖：60g左右，同样可调整量。
5. 生抽：适量，主要起到调味作用。
6. 盐：适量，为了提升味道而添加。
7. 料酒：适量，用于去腥和增加口感。
8. 淀粉：适量，用于勾芡。
制作糖醋排骨的步骤如下：
1. 排骨切小段，洗净，放入开水锅中焯水后捞起备用。
2. 在锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，再倒入排骨，翻炒均匀。
3. 加入生抽、料酒、盐，倒入适量清水，加盖焖煮20分钟左右。
4. 取一点水淀粉调成糊状，倒入锅中勾芡。
5. 加入糖和醋，翻炒均匀，待汤汁收浓时糖醋排骨基本完成。
6. 最后可以撒上一些葱花点缀，增加口感和颜色。
