1. 排骨：可以选择猪排骨或者牛肋骨，建议选用去除表面多余油脂的清肉部位。
2. 莲藕：莲藕是配制此汤的主料之一，可选择较为新鲜的藕头, 建议先切成条状大约1.5 - 2.0 吋粗细段。
3. 红枣：具有润肺止咳、补血等功效，和莲藕、排骨搭配可以提高汤的口感。
4. 枸杞：调理身体的好方法，增加汤的营养价值。
5. 姜片：可促进血液循环，并减少汤的“海味”。
6. 料酒：有助于去腥提香，同时更容易入味。
7. 清水：汤需要足够的水量，以便使材料在煮过程中充分融合。
8. 盐：根据个人口味添加适量的盐即可。
