1.准备食材：板栗、排骨、姜、葱、料酒、盐、水。
2.将排骨洗净后用开水焯水，去掉脏污和血水，备用。
3.将板栗用刀切一刀并放入开水中煮烫几分钟，去掉外壳，备用。
4.姜、葱切末备用。
5.准备一个锅，加入适量的水和煮好的排骨，大火煮10分钟，去掉浮沫。
6.添加姜、葱、料酒继续煮，大火转小火煮20分钟左右。
7.倒入煮出香味的板栗，加盐调味。
8.继续煮热几分钟即可关火。
注意：板栗有一层外壳，需要先煮烫才能去除。排骨需要焯水去脏污和血水，不然煮出来汤会很脏。添加姜、葱和料酒能够去除排骨的腥味，同时提升汤的香气。
