肠粉是一种特色小吃，主要由米粉、肉馅、虾仁等食材制成，味道鲜美，受到了人们的喜爱。下面是一份肠粉里面的食材：
1. 米粉：米粉是制作肠粉的主材料之一，通常选用优质糯米粉或馒头粉加工而成，口感柔嫩、滑润，是肠粉的主体。
2. 肉馅：肉馅是肠粉的主要馅料之一，包括猪肉、牛肉、羊肉等，可以根据个人口味选择加入不同的调料和调味品。
3. 虾仁：虾仁是常见的肠粉配料之一，味道鲜美、营养丰富，让肠粉更加有口感。
4. 面粉：面粉是制作肠粉的辅助食材，用于控制肠粉的黏稠度和柔韧性，让肠粉口感更佳。
5. 香肠：香肠可以为肠粉增添浓郁的香味和口感，常用于粤菜的肠粉中。
6. 粉皮：粉皮是一种和肠粉类似的食物，用于包裹各种馅料制成小吃，口感与肠粉相似。
7. 豆腐皮：豆腐皮也是肠粉的常见材料之一，口感细腻，质地柔软。常被用于包裹馅料制成小吃。
8. 香菜：用于装饰的香菜在肠粉中发挥重要作用，不仅可以提升肠粉的美观度，还可以增加味道。
9. 豆沙：豆沙是一种甜味馅料，常用于制作甜味肠粉和点心，让粉类食品更加美味可口。
以上就是肠粉常见的配料，每个人的口味不同，可以根据个人喜好自由搭配，制作出独特的肠粉口味。
