鸡蛋肠粉一份的重量可以在不同地区和餐厅内有所变化，一般情况下一份鸡蛋肠粉应该在200-300g左右。以下是鸡蛋肠粉的相关信息：
- 鸡蛋肠粉是广东地区著名的早餐小吃之一，在珠三角地区尤为普及。
- 鸡蛋肠粉主要由肠粉和煎蛋组成，也可以添加其他配料如虾仁、肉丝等。
- 肠粉是一种用米浆做成的糊状物，经过蒸制后形成类似于白色细管状的面食。
- 煎蛋则是将鸡蛋打散后在平底锅上煎制而成，可以添加调味料来增加口感。
- 鸡蛋肠粉以清淡、软糯、口感细腻而闻名，是很多人的美食首选。
总之，具体一份鸡蛋肠粉的重量可能会因地区和餐厅而异，但一般不会少于200g左右。
