肠粉是中国广东省和港澳一带的特色小吃，具有以下特点：
1. 起源于广东：肠粉传统是广州的早餐之一，起源于清朝时期。
2. 烹制讲究：肠粉的制作需要用到米浆蒸制，而且肠粉的皮要做得薄而不破，口感要Q弹。
3. 配料多样：在肠粉中加入了许多海鲜、猪肉、虾、蚝、鸡蛋等多种配料，形成了不同口味。
4. 食用方式独特：肠粉会被切成小条装在碗中，再配上豉油、花生酱、辣椒油等味料，搭配上各式各样的配料，非常营养美味。
5. 建立了品牌：作为广东小吃中的代表，肠粉已经成为了一种品牌，流行于香港、澳门及海外华人圈。
