1. 柿子黑了之后可以食用，但要看情况：柿子在成熟后往往会变甜，但如果黑色部分包括果皮和果肉都变得软烂，就不建议食用，因为这通常是柿子腐烂的迹象。
2. 不同种类的柿子黑化程度也不同：有些柿子品种黑化时颜色很深，但纹路仍然清晰可见，这样的柿子可以放心食用；而另一些柿子黑化时颜色不深，但柿子纹路却模糊不清，这些柿子通常味道不佳，建议不要食用。
3. 如果想要让柿子成熟得更加均匀，可以将未成熟的柿子和苹果或香蕉放在一起，这样可以加速柿子成熟。但如果放置太久，柿子就会过度成熟变黑，这时应该果断舍弃。
4. 为了更安全健康地食用柿子，建议在选择柿子时，选用颜色鲜艳、皮薄、纹路清晰的成熟柿子，并在食用前彻底清洗和削皮。
5. 健康人群不建议大量食用柿子，因为柿子中含有一种物质叫“鞣酸”，过量摄入可能影响消化道吸收营养和造成便秘等问题。特别是孕妇和肝肾功能不良者更应该注意。
