1. 过桥米线:云南特色菜品,主要原料是米粉和各种配料,特点是清火解暑,味道鲜美。
2. 火腿粉条:选用优质火腿和高山纯净的水源制作的米粉条,具有豆奶香甜滑嫩。
3. 烤乳扇:利用少数民族传统的明火烧烤技术,以乳扇为主要原料,口感细腻,油而不腻。
4. 酸辣鱼:主要原料是草鱼或者鲶鱼等淡水鱼搭配泡菜、豆腐等辅材做成的特色美食,酸辣可口。
5. 炸酱面:荞麦或小麦制成的面条,搭配肉酱、醋、蒜泥、芝麻酱等一系列调料,味道独特。
6. 蛤蜊炒饭:注意选用最新鲜的蛤蜊,搭配炒饭,味道鲜美。特别适合夏天吃。
7. 水煮鱼:鲜辣开胃的麻辣汤底,放入草鱼、虹鳟等鱼肉,口感嫩滑。
8. 豆皮:采用自然发酵工艺,腌制豆腐糜,再晾晒成型的特色美食,口感脆嫩。
9. 红油炒手:主要原料为面粉,搭配馅料、调料等,口感劲道有嚼头,味道鲜美。
10. 奶茶:以云南春茶为原料,搭配鲜奶、白砂糖等调制而成,甜香浓郁。