兰州小吃街作为兰州的传统美食聚集地，汇聚了许多口味独特、香气四溢的美食。下面列举了兰州小吃街的特色美食：
1. 拉面：兰州牛肉拉面是兰州小吃街最具代表性的美食之一。面条细而长，劲道有嚼头，配上鲜美的牛肉和香气浓郁的调料汁，十分开胃。
2. 羊肉汤：羊肉汤是兰州小吃街另一个必尝的美食。清甜的味道、滑嫩的肉质、香糯的米饭都让人回味无穷。
3. 烤串：烤串也是兰州小吃街的一大特色，烤制完成后肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，色香味俱佳。
4. 麻辣烫：麻辣烫是小龙虾普及之前，兰州小吃街的一大主打美食。一碗麻辣烫含有丰富的蔬菜、豆腐、粉丝等配料，香辣入味。
5. 羊肉烤饼：羊肉烤饼是一种口感酥脆、馅料丰富的美食。它的制作方法独特，先将面团中央挖空，加入牛肉、羊肉、豆腐等馅料后封口用炭火烤熟。
6. 牛肉干：这是兰州的特产之一，香气扑鼻，咬上一口细嫩柔软，口感非常好。
7. 沙窝院子：这是一个兰州传统的小吃点心。沙窝院子主要由南瓜、白薯等榨成的粉引进，再加上红糖，最后炸至金黄色，非常美味。
以上就是兰州小吃街的特色美食，每一道都有自己独特的味道和制作工艺，对于喜欢尝试不同美食的游客来说，这里是必去之处。
