重庆特色美食和小吃非常丰富，以下是一些代表性的：
1.火锅：重庆火锅是中国四大火锅之一，以辣味和麻味著称。
2.小面：重庆小面是以面条为主食的汤面，面条细软爽滑，一般拌上红油、豆干、豆芽等调料食用。
3.香辣蟹：一道绝佳的海鲜美食，口感鲜美，味道辣爽。
4.皮蛋瘦肉粥：重庆早餐里非常受欢迎的一种粥品，加入瘦肉和皮蛋等食材，味道鲜美。
5.豆花米线：一种以米粉和豆腐花为主要原料制作而成的传统小吃，口感柔滑。
6.麻辣烫：以辣椒、花椒为主要调料的热油火锅，选择各种菜肴沾着吃，口感香辣。
7.串串香：将肉串和蔬菜串混在一起烫熟，蘸着酱料吃，非常好吃。
8.蒲江烤鱼：选用活蹦乱跳的江鲜，现烤现吃，味道极佳。
9.酸辣粉：以凉粉或米线为主打，口感爽滑，加入酸、辣调味料，味道独特。
10.辣子鸡：一种非常辣的川菜，中块鸡肉即拍即下锅炒制，加入多种香料和掌心豆等食材调味，风味独特。
以上这些都是重庆比较有代表性的美食和小吃，每样都值得一试。
