康巴赫是一种传统的瑞士烤饭菜。它通常在铸铁锅中烹制，因为这样锅可以将食物均匀加热，并且能够在高温下维持稳定的热量。以下是康巴赫开锅的正确方法：
1. 准备材料：需要切成薄片的马铃薯、洋葱和肉，可以选择猪肉或牛肉；黄油、干白葡萄酒、盐、胡椒和鲜芹菜碎。
2. 将铸铁锅放在火上加热，加入黄油。
3. 在热锅中加入洋葱，煮至透明。
4. 加入切好的马铃薯和肉，再加入一些盐和胡椒调味。轻微搅拌一下。
5. 倒入干白葡萄酒，加盖煮约20分钟左右。
6. 最后撒上鲜芹菜碎即可。
7. 康巴赫是要在热锅中吃的，所以建议保持锅温在中等程度。
8. 康巴赫可以搭配瑞士干酪一起食用，因为热量可以使乳酪变得柔软而味道浓郁。
9. 最后，记得在煮康巴赫时不要加水，这样会破坏它的口感和味道。
以上就是康巴赫开锅的正确方法，祝你好运!
