1.选择干爽通风的地方。储存大枣时，一定要选择干燥、通风良好的环境，以免大枣潮湿发霉。
2.保持室温。新鲜大枣最好不要放在冰箱里，因为过低或过高的温度都会损害它们的味道和质量，建议将其保存在室温下。
3.分类罐储存。如果您需要长期储存大枣，则可以购买一些密封性比较好的罐子，将其分类分装，以便随时取用。
4.灭菌处理。将新鲜大枣稍微煮一下,再晾凉干燥即可，这样可以杀菌保鲜。
5.冰冻储存。如果您有冰箱或冰柜，将大枣放在密封袋中，放入冷冻库中。注意，解冻时一定要让其缓慢回温，否则会导致水分蒸发和变质。
6.放入食品保鲜盒中储存。食品保鲜盒可以防潮同时又能随时观察食品保存情况。
7.凉拌大枣。将新鲜的大枣切成小件，加入适量的辣椒油、盐和醋一起凉拌，口感鲜美并且保鲜。
