火腿既有生的也有熟的，其中区分又可以从以下几个方面来看：
1. 制作工艺不同。生火腿是指将猪腿肉经过注盐、悬挂晾干后得到的，没有经过蒸煮或烤制。而熟火腿则是经过蒸煮或烤制后制成的。
2. 储存方式不同。生火腿需要在恰当的环境下进行储存，如低温高湿环境下，以保证其质量和口感。而熟火腿由于经过高温处理，可以保存时间较久，因此不需要像生火腿一样特别注意储存条件。
3. 用途不同。生火腿多用于制作火腿肠等加工食品或者作为烹饪时的原料，而熟火腿则可以直接食用或者切片后用于做三明治、披萨等食品。
综上所述，火腿有生有熟，其区别在于制作工艺、储存方式以及用途。消费者在购买和食用时要注意辨别，以保证食品安全和口感享受。
