1. 食材准备：玉米面、鸡蛋、豆豉、小葱、姜片、蒜末、柿子椒、瘦肉丝。
2. 将玉米面倒入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌成面团。
3. 把揉好的面团分成若干小坨，搓成细条状的面条，放进开水中焯烫3-5分钟。
4. 将豆豉、小葱、姜片、蒜末和柿子椒一同切碎备用。
5. 炒锅加热倒少许油，爆香姜蒜后加入豆豉、柿子椒炒匀。
6. 放入瘦肉丝翻炒，待肉熟后加入鸡蛋炒匀，最后加入焯烫好的面条拌炒。
7. 最后放入葱花即可。
拌玉米面条做法图解
1. 食材准备：玉米面、鸡蛋、豆豉、小葱、姜片、蒜末、柿子椒、瘦肉丝。
2. 将玉米面倒入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌成面团。
3. 把揉好的面团分成若干小坨，搓成细条状的面条，放进开水中焯烫3-5分钟。
4. 将豆豉、小葱、姜片、蒜末和柿子椒一同切碎备用。
5. 炒锅加热倒少许油，爆香姜蒜后加入豆豉、柿子椒炒匀。
6. 放入瘦肉丝翻炒，待肉熟后加入鸡蛋炒匀，最后加入焯烫好的面条拌炒。
7. 最后放入葱花即可。
