1. 清洗:在处理前,把鸡爪泡在冷水中将血水泡出,去除一部分腥味。
2. 烹调:可以先用沸水焯过鸡爪,去除更多的腥味。加入姜片、大葱等香料一起煮,增添鲜味。
3. 调味:在烹调过程中加入料酒、盐、酱油调味,使鸡爪更加美味。
4. 加入清新食材:比如柠檬、柚子皮、橘皮等,具有清新解腥的效果。
5. 勿过量:不宜食用过多,以免引起口臭等不适症状。
6. 搭配合适:可以搭配清爽的凉菜一起食用,减少其腥味。
7. 保质期:尽量在新鲜状态下烹饪和食用,避免过期变质产生更加刺鼻的气味。
8. 储存方式:储存时放入食品袋中或密封罐中,放置于冰箱中,减少氧化过程,最大限度地减少产生腥味的概率。