1. 检查食材：首先，检查制作蛋糕所使用的食材，看是否有过期或存放不当的情况。如果发现有问题，最好不要使用这些食材再次制作蛋糕。
2. 碱性物质：有时候制作蛋糕会添加碱性物质，如苏打粉、泡打粉等。这些物质如果使用过量，或者使用不当，会导致出现腥味。所以在制作蛋糕时，需要仔细掌握使用量和使用方法。
3. 清洁厨具：蛋糕制作的环境和工具也会影响蛋糕味道。如果厨房不够干净，食材或工具带有异味，都会影响蛋糕的味道。因此，在制作过程中，需要时常清洁工具和操作台。
4. 加入香料：有些香料可以掩盖腥味，如香草精、橙皮、柠檬汁等。在适当情况下可以加入一些香料来改善蛋糕的口感。
5. 低温烘焙：如果蛋糕已经做好了但还是有腥味，不妨试试采用低温烘焙的方法让蛋糕再次烤一下。在150℃左右烤30分钟，有时可以去除残留的异味。
