1. 新鲜鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，这样腥味比较淡，打出来的蛋糕也更美味。
2. 淘洗鸡蛋：将鸡蛋放入清水中浸泡5-10分钟，然后再用流动的水冲洗鸡蛋，有助于去除表面残留物和异味。
3.低温烘烤：在烘烤过程中使用低温烘烤模式，这样可以避免鸡蛋产生焦味，进而减少腥味的产生。
4. 添加柠檬汁或醋：在打蛋时加一勺柠檬汁或醋，东西酸性强可以起到消除腥味的作用。
5.加入香草精或糖：在打蛋液中加入香草精或糖，可以掩盖蛋的腥味，增加蛋糕口味的多样性。
6.多打发个蛋泡：多打发个蛋泡后，和面粉等调料拌匀了，一定程度上腥味更少。
7.其他食材：在配料中选择加入些能掩盖腥味的常用食材，例如：椰浆、巧克力或榛子酱。
