爱吃零食的吃货，都会知道有鳗鱼丝这种海产零食，有些人喜欢更喜欢吃带有芝麻的鳗鱼丝，这样的味道更浓郁。其实，鳗鱼丝不加芝麻，吃起来也是可以的，平时在生活中吃鳗鱼丝有什么好处和该注意些什么呢。
一、有着丰富的营养价值
鳗鱼富含有维生素A和维生素E,这比其他鱼类含量都高，其中维生素A是牛肉和猪肉的400倍和300倍，其他维生素B1、维生素B2同样丰富，鳗鱼的皮和肉有着丰富的胶原蛋白，这对女士是很好的福利，吃鳗鱼丝一样可以补充以上营养元素，也可以补充一些微量元素，这些在平时食物少见的。
二、吃鳗鱼丝照样保持身材
鳗鱼丝是零食，不少人认为吃鳗鱼丝会变胖，因为也是零食，其实鳗鱼丝的含脂肪量是较低，平时经常吃也不会像吃膨化食品那样，吃多容易变胖，可以放心吃，即使在夜晚肚子饥饿情况下品尝，都不会有过多脂肪增加。一些爱保持身材的人都可以吃鳗鱼丝，在享受吃零食的乐趣同时又能保持身材。
三、喝酒时可以用鳗鱼丝做下酒菜
完成白天的工作，人们喜欢和朋友一起喝上几杯，谈谈人生，喝酒如果到外面吃消费大，不如在家备些下酒菜，这样的下酒菜可以是一些简单小吃，如花生米，凉拌黄瓜，鸡爪等。也可以备些小谷熊鳗鱼丝，打开罐子，用碟子倒出鳗鱼丝，一盘精致的鳗鱼丝下酒菜展现眼前，配着啤酒，甚是美味。
四、吃鳗鱼丝要注意哪些
对水产品有过敏的，不建议吃鳗鱼丝，因鳗鱼丝原料是鳗鱼，不能认为加工就不会过敏，感冒发热、红斑狼疮患者都是不建议吃鳗鱼丝的。
常备些鳗鱼丝在家，友人来了可以用来招待或当礼物送远离海地区的朋友；节日放假回家，看父母，带上一些营养美味的鳗鱼丝，给老人补充营养，
