用料
海鳗 1斤
咸菜 半个
芹菜 适量
姜丝 适量
盐 适量
咸菜焖鳗鱼的做法
海鳗洗净切成3cm大小，沥干抹上少许盐备用
咸菜切薄片、姜切丝备用
热锅冷油，将姜丝放入煸炒出香味将鱼肉放入，倒入水（水量以刚好淹没鱼肉为准）
水烧开后放入咸菜，盖上锅盖焖煮鱼肉五分钟左右
开盖鱼汤浓稠，即可撒入芹菜稍煮下即完成。
小贴士
1.如果喜欢喝汤，水可以适量放多些。
2.芹菜最后放，起到体味的效果不能煮久会有苦味哦。
3.咸菜与盐有一定咸味可不用盐调味
用料
海鳗 1斤
咸菜 半个
芹菜 适量
姜丝 适量
盐 适量
咸菜焖鳗鱼的做法
海鳗洗净切成3cm大小，沥干抹上少许盐备用
咸菜切薄片、姜切丝备用
热锅冷油，将姜丝放入煸炒出香味将鱼肉放入，倒入水（水量以刚好淹没鱼肉为准）
水烧开后放入咸菜，盖上锅盖焖煮鱼肉五分钟左右
开盖鱼汤浓稠，即可撒入芹菜稍煮下即完成。
小贴士
1.如果喜欢喝汤，水可以适量放多些。
2.芹菜最后放，起到体味的效果不能煮久会有苦味哦。
3.咸菜与盐有一定咸味可不用盐调味
