可以的，牛奶馒头就是酵母和牛奶在一起和面做的。如下：
一、用料
面粉500克 、酵母、夏天3-4克（冬天5-6克）、白糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛奶或清水250-260克（面粉吸水性不同）
二、纯手工奶香馒头的做法
1、把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母和牛奶（或者清水）混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减10-15克左右。
2、刚开始和成的面团有点干，粗糙的，但是也要揉到三光，面光，手光垫子光，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。
3、醒好的面会变软，按压有韧性，现在开始揉面。
4、揉面就是把全身的力气都放在手后根用力的往前推，一边揉一边转。
5、揉好的面团是很光滑的。
6、揉好的面团，切开来检查，基本是无气孔的。
7、把面团分成你要的大小，然后注意看揉馒头手法，也是用手掌后根，往里折叠揉，一边揉一边转，揉到面团光滑细腻，滚圆搓高整形。
8、对比一下，揉好的跟没有揉的区别还是很大，想要馒头光滑漂亮，就得把面揉好。
9、全部揉好，每个小剂子间隔开，等待醒发变大，揉好的面团醒发30-40分钟左右，具体还是要看面团状态。
10、如何鉴别醒发好的面团，1:轻轻按压立即回弹，2:面团明显变大1.5-2倍大，3:拿起来面团很轻，底部有小气孔，就是发好了。
拓展资料
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
参考资料来源百度百科牛奶
