当前位置：你问我答网 > 美食

用玉米粉和面要不要加发酵母粉

2020-04-26 美食 133阅读
一：用玉米和面加不加发酵粉都可以，加发酵粉会使面更加柔和，不加发酵粉会使做出来的面食吃着感觉粗糙。
二：酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢