制作玉米馒头玉米粉放多了怎么办

做玉米馒头时，玉米粉加多了可继续加入面粉。
因为玉米粉含筋的蛋白质少，如果放入太多的玉米粉，做出来的馒头不易成形，所以做玉米馒头之前，先将面粉和玉米粉的比例兑好，一般来说，玉米粉和面粉的比例为1：3，这样做馒头的时候才不会变形，另外玉米粉放太多，做出来的馒头吃起来硬硬的。

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