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为什么蒸馒头中间揭锅会蒸不熟

2020-06-10 美食 155阅读
1、中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。
2、不但馒头，煮饭也有这个问题的。
3、所谓“一气呵成”，可能有这个意思！
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