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为什么蒸出来的寿桃馒头中间的印会裂开

2022-08-15 美食 79阅读
主要是面和干了。和面时用温水别用冷水，向面中加水时要缓慢，并不停的向一个方向搅拌，待所有面粉搅成均匀的雪片状就可揉搓成面团发酵。发酵好后做寿桃面坯时只要面不粘手就不用加干面揉搓。这样蒸好后的寿桃就不会开裂了。
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