若用面包机做，只要严格按照说明书的操作方法和材料比例，一般都能过作出合格的面包。松软度的测量是密度，我刚刚做了一个，测定密度为=0.23g/cm3，这个指标是比较松软的啦。多做，多思考，不断改进，就能做好，重点注意点是发酵和温度。
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