荔枝肉的做法,荔枝肉怎么做
简介
食材
食用油、味精、料酒、淀粉、盐、白砂糖、白醋、番茄酱、马蹄、里脊肉
步骤
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1. 将精肉洗净，切成大厚片。
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2. 再剖上十字花刀。
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3. 然后再改切为小片。
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4. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
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5. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆
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6. 番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
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7. 将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
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8. 锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
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9. 炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
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10. 锅留底油油，下入葱碎，煸一下。
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11. 倒入碗汁烧开，至粘稠。
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12. 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小贴士
