自制黑豆沙的做法,自制黑豆沙怎么做
简介
食材
水、黑芸豆、糖、花生油
步骤
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1. 黑芸豆清洗干净，加入水放冰箱泡过夜。图片为最后泡发的样子。
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2. 放入电饭煲，水跟豆的比例是2：1。启动精煮模式。
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3. 图片黑芸豆煮好的样子，开裂了。煮芸豆里面的水不要倒掉。
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4. 将黑芸豆还有煮芸豆的水放入搅拌杯里，搅拌成泥，芸豆最好为搅拌杯的三分之一。
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5. 搅拌好的黑芸豆过筛压出泥。我用饭勺还有九阳的豆浆筛。最后剩下的泥过筛不了就重新放入搅拌杯再打一次过筛就行了。
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6. 压好的豆泥上小火开始煮起来，加入糖。过程要用小火煮，用大火容易糊锅。选锅的话我用不粘锅，方便清洗。
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7. 刚开始有点稀，小火煮。出现纹路，搅拌略有阻力。
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8. 出现明显纹路后加入油。（如果你不是不粘锅的话一开始就必须加油烧热再放入豆泥。）
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9. 努力炒，纹路越来越明显，阻力越来越大。
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10. 最后炒制成团，不沾锅底就可以了。
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11. 给一张我买的黑芸豆包装。是黑芸豆，不是黑豆。大家不要把黑芸豆黑豆混了。
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12. 成品。
小贴士
