冻豆腐炖鸭的做法,冻豆腐炖鸭怎么做
简介
食材
辣椒、豆蔻、草果、花椒、八角、料酒、甜面酱、生抽、姜、葱、盐、油、青椒、冻豆腐、鸭子
步骤
-
1. 鸭子
-
2. 八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段
-
3. 鸭子洗净、斩块，
-
4. 凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
-
5. 锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
-
6. 炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
-
7. 放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料
-
8. 再加入清水
-
9. 鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
-
10. 炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
小贴士
