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【原创首发】刀切馒头的做法,【原创首发】刀切馒头怎么做

2023-10-01 44阅读
简介
食材
酵母、水、小麦面粉
步骤
  • 1. 准备好面粉
  • 2. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块


  • 3. 用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布盖在面团上，静置40分钟
  • 4. 面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝状时，此时面就发好了
  • 5. 在面板上撒上适量干面粉，取出发酵好的面团，用力揉成表面光滑的长条，
    切成大小均匀的馒头生坯，放在干面粉上再次发酵10分钟
  • 6. 蒸锅内加入凉水，垫上蒸布，放入馒头生坯，用中火蒸15分钟，馒头蒸熟后关火，先不要揭开盖子，静置5分钟后再出锅
小贴士
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