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[原创首发]双色小馒头-首发的做法,[原创首发]双色小馒头-首发怎么做

2023-10-01 52阅读
简介
食材
老面酵母、硷、可可粉、白糖、温水、面粉
步骤
  • 1. 把老面酵母用温水化开，倒入面粉，加糖，揉匀，用保鲜膜封住，发酵
  • 2. 当发酵至原来的2倍大时，排出气体，放些硷水退酸
  • 3. 揉匀，分成2份，其中一份加入可可粉，揉匀
  • 4. 把2份面团都用擀面杖擀成面饼
  • 5. 重叠在一起
  • 6. 从上往下卷起
  • 7. 用刀切成均匀的馒头胚，醒发20分钟
  • 8. 放入蒸锅
  • 9. 大火蒸12分钟，闷3分钟，即可
小贴士
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