卤猪耳猪头皮的做法,卤猪耳猪头皮怎么做
简介
食材
陈皮、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖、草果、生姜、盐、油、猪头皮、猪耳
步骤
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1. 先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。
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2. 用刀把表面刮干净。
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3. 水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。
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4. 把猪耳和猪头皮加入锅中。
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5. 准备好老卤水和香料、冰糖。
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6. 另起锅把香料爆香后加入卤锅中。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入老卤水。
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9. 加入盖过食材的水。
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10. 调入适量老抽。
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11. 加入适量盐，开盖煮50分钟，中途要翻面，煮好后在锅中泡2小时左右。
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12. 食用时切片即可。
小贴士
