卤味的做法,卤味怎么做
简介
食材
生姜、水、油、桂皮、料酒、当归、八角、小茴香、陈皮、白糖、盐、老抽、猪肝、鹌鹑蛋、猪肺、小肠、五花肉
步骤
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1. 五花三条洗好晾干
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2. 小肠洗净飞水晾干。
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3. 猪肺过水切片备用
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4. 猪肝用净水泡好去血水。
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5. 鹌鹑蛋煮好剥好壳
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6. 八角，桂皮，小茴香和陈皮。
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7. 当归适量
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8. 先下点油放入五花，倒入老抽上色先，然后取出五花，在锅内倒入适量的水和调料，大料类的用布包包好入入。加入猪小肠，猪肺。在在放入五花在最上面。大火煮上三十分钟。
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9. 在入猪肝和鹌鹑蛋，在煮上十分钟。
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10. 晾凉后摆盘即可。
小贴士
