培根肠仔卷的做法,培根肠仔卷怎么做
简介
食材
肠仔、培根发酵面团
步骤
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1. 准备好发酵面团；
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2. 将面团分成约30G一份的小面团；
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3. 擀成长片；
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4. 再卷成条；
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5. 然后将肠仔卷起来成肠仔卷；
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6. 放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概30-40分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
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7. 冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
小贴士
