铁板豆腐的做法,铁板豆腐怎么做
简介
食材
鸡蛋液、番茄酱、蚝油、白糖、盐、葱白、姜、鲜香菇、玉米粒、猪肉泥、豆腐
步骤
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1. 姜切末， 葱白切葱花， 豆腐切小块 ，泡入淡盐水10分钟。 胡萝卜切粒 ，鲜香菇切粒
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2. 锅入油 下入豆腐，中火煎至两面金黄 盛出。
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3. 锅留底油， 下入猪肉泥， 炒至变色， 放入姜、葱、玉米粒、胡萝卜粒、香菇粒， 翻炒片刻 。 倒入适量清水 ，下入豆腐 ，放1勺盐， 少许白糖， 加入蚝油、番茄酱。 大火煮3分钟 收汁。
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4. 准备烧热的铁板 ，刷一层油 倒入适量的鸡蛋液， 盛入豆腐 即可
小贴士
