什锦菌菇土鸡火锅的做法,什锦菌菇土鸡火锅怎么做
简介
食材
菜心、胡萝卜、菠菜、姜、枸杞、料酒、酱油、盐、油、什锦菌菇、土鸡
步骤
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1. 备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。
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2. 土鸡去皮清洗好切改刀备用。
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3. 用适量五香粉。
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4. 适量料酒腌制去腥提味。
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5. 再热干锅。（指不加任何油的炒锅）
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6. 将腌制好的鸡块沥汁下锅。
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7. 再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
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8. 炒至鸡块出香。
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9. 再将生姜片下锅同炒至出香。
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10. 加适量料酒。
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11. 加适量酱油。
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12. 再一次性加足清水。
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13. 先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
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14. 汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
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15. 再将鸡件下锅，烫至熟即可。
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16. 关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。
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17. 再加入枸杞提味点缀。
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18. 最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
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19. 另外再备一些涮锅用的时蔬即可。
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20. 一份什锦菌菇土鸡火锅完成。
小贴士
