维也纳可可曲奇的做法,维也纳可可曲奇怎么做
简介
食材
黄油、盐、可可粉、糖粉、蛋白、低筋面粉
步骤
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1. 称量好低粉、可可粉混合过筛备用。
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2. 黄油室温软化，放入少许盐打匀。
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3. 放入糖粉打发至发白蓬松状态。
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4. 分三次加入蛋白，每一次都要搅打均匀后再放入下一次。
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5. 筛入混合后的粉类。
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6. 上下翻拌均匀至无干粉类。
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7. 把拌好的面糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤出花样。
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8. 放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。
小贴士
