杂蔬猫儿面的做法,杂蔬猫儿面怎么做
简介
食材
胡椒粉、生抽、姜、葱、盐、油、蒜薹、香菇、茄子、胡萝卜、面粉
步骤
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1. 面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。
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2. 面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
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3. 再切成1cm宽的面条。
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4. 再切成小面丁。
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5. 案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。
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6. 猫儿面就做成了。
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7. 胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱姜全部切丁备用。
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8. 锅里放水烧开，下入猫耳面煮熟。
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9. 捞出备用。
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10. 锅里放入花生油烧热，下葱姜爆香。
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11. 先放胡萝卜炒。
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12. 再下茄子。
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13. 最后放入香菇和蒜薹稍炒，加盐，生抽，胡椒粉。
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14. 放入猫耳面。
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15. 翻炒均匀，即可。
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16. 颜色好看、香喷喷的猫耳面。
小贴士
