木须肉的做法,木须肉怎么做
简介
食材
淀粉、白砂糖、胡椒粉、酱油、盐、油、鸡蛋、黄瓜、黑木耳、猪肉片
步骤
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1. 将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
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2. 将葱、姜、蒜处理好备用。
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3. 木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
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4. 猪肉切薄片备用。
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5. 将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
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6. 余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
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7. 锅内放油，油热下蛋液。
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8. 蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
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9. 再起油锅，油热下调好味的肉片。
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10. 滑炒断生盛出备用。
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11. 第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
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12. 将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。
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13. 最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。
小贴士
