糖火烧的做法,糖火烧怎么做
简介
食材
芝麻酱、红糖、清水、干酵母、无铝双效泡打粉、温水、特一粉
步骤
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1. 面粉中加入干酵母、泡打粉
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2. 加入300G温水揉合光滑的面团
软硬与烙饼面相同
盖保鲜膜或湿布醒发10-15分钟
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3. 小奶锅加入20G热水、70G红糖，置于火上，小火将红糖化开后关火，加入芝麻酱调和均匀备用
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4. 取400克面团（是面团重量哦）
擀成7-8MM厚的长方形片
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5. 将调好的麻酱红糖均匀的涂抹在上面
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6. 从上面向下卷
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7. 成卷粗细均匀的卷
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8. 用手揪成8个剂子
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9. 取一个剂子，两个端面向中间捏合，封住截面处并整形成圆形
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10. 完成8个火烧生坯后，摆盘
喷少许水在生坯表面
烤箱预热至200℃，中层上下火20分钟
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11. 麻酱糖火烧就完成了
小贴士
