双麻火烧的做法,双麻火烧怎么做
简介
食材
小麦面粉、植物油、五香粉、精盐、小麦面粉、植物油、温水
步骤
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1. 先和水油皮：将100g面粉、30g植物油、60g温水用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置10分钟。
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2. 然后取出揉光滑，再次放入保鲜袋中，静置20分钟。
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3. 拌油酥：45g的油烧热，加入100g面粉、适量的盐和五香粉拌均在一起。
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4. 将醒好的水油皮分成10份，每份约18g；油酥也分成10份，每份约14.5g。
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5. 取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部。
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6. 取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团三折；底面粘上芝麻，擀成长形，然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
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7. 入200度烤箱，约烤12-14分钟，出炉后放在架子上散热。
小贴士
