韩式冷面的做法,韩式冷面怎么做
简介
食材
姜、葱、大蒜、醋、砂糖、盐、生抽、泡菜、芝麻、梨、苹果、冰块、黄瓜、鸡蛋、冷面、牛肉
步骤
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1. 准备牛肉
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2. 牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。
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3. 放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
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4. 大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
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5. 肉汤用滤网过滤
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6. 加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
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7. 事先冻好的冰格拿出
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8. 冰块铺在碗底
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9. 冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
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10. 黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下
鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
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11. 冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
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12. 最后把冷藏好的肉汤倒进去
小贴士
