可可戚风蛋糕的做法,可可戚风蛋糕怎么做
简介
食材
油、盐、白砂糖、牛奶、可可粉、鸡蛋、低筋面粉
步骤
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1. 原料（低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，可可粉，白砂糖，色拉油）
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2. 把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内
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3. 往蛋黄内加入牛奶
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4. 再加入白砂糖
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5. 跟着放入适量的色拉油
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6. 可以加入少量的盐
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7. 然后把低筋面粉筛入蛋黄液中
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8. 跟着再把可可粉也筛入
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9. 拌成无颗粒的面糊备用
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10. 把蛋清稍稍搅匀后，加入少许白糖，用低速档打发
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11. 当蛋白泡沫变的稍稍细腻的时候，再次加入
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12. 然后当蛋白液变的膨大一些时，可以再次加入糖一起打发蛋白，一共分三次进行。
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13. 把蛋白打发至干性发泡，如图中打蛋器上看到的那样，蛋白液挂在上面呈弯钩状就可以啦。
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14. 然后把打发好的蛋白液倒入事先拌好的可可面糊内，用上下切拌的方式拌匀。
只倒一半哦，另一半一会再拌。
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15. 然后把切拌好的面糊再倒入之前剩下的另一半蛋白内切拌均匀
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16. 全部蛋液面糊都切拌好后，就可以倒入电饭煲中啦，倒好后，端起电饭煲轻轻地震几下，把里面的气泡震出来。
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17. 然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出
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18. 看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
小贴士
