姜葱炒花甲的做法,姜葱炒花甲怎么做
简介
食材
油、盐、生粉、生抽、红辣椒、葱、姜、花甲
步骤
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1. 花甲从市场买回来后用清水加点油养着，能去除花甲肚子里的沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分
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2. 准备好配料，葱切段，辣椒切圈，姜切小片
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3. 生粉加生抽兑点水搅匀
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4. 锅里烧点开水，水开后放入花甲焯烫至开口
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5. 把开口的花甲捞出沥干水分
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6. 热油锅爆香姜片
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7. 放入焯好的花甲翻炒，花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久
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8. 加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁，然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅
小贴士
