姜葱炒花蟹的做法,姜葱炒花蟹怎么做
简介
食材
油、盐、糖、酱油、豆粉、姜片、葱段、花蟹
步骤
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1. 食材：鲜活的花蟹，两只。
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2. 处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
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3. 准备葱段和姜片。
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4. 锅里下油，爆香姜片。
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5. 然后加入花蟹，翻炒片刻。
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6. 盖锅焗1分钟左右。
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7. 加入适量的酱油，清水。
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8. 加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
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9. 再加入葱段。
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10. 盖锅，煮3~5分钟左右。
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11. 这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
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12. 往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
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13. 加入适量的包尾油，熄火。
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14. 将蟹装起即可！
小贴士
