鲫鱼豆腐汤的做法,鲫鱼豆腐汤怎么做
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1. 鲫鱼一条,因为是煮汤,所以亦可不打花刀,这样鱼不容易断碎,更能保证鱼的完整性。
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2. 北豆腐100克,切小块备用
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3. 锅内放油后加热
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4. 油热开后,鱼入油锅煎,大火迅速煎成两面金黄,锁住鱼肉的水分和定型
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5. 双面煎到金黄即可
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6. 换汤锅炖煮
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7. 加入葱姜
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8. 加盖炖煮大约30分钟
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9. 奶白色的汤汁出来以后,在出锅钱,撒入适量的盐即可。
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10. 装碗即可