鲫鱼豆腐汤的做法,鲫鱼豆腐汤怎么做
简介
食材
油、姜、料酒、盐、香菜、鲫鱼、豆腐
步骤
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1. 将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净（特别是鱼肚里的黑膜，一定要洗干净，否则做出来的汤会腥）。
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2. 将豆腐切小块。
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3. 热锅倒油，加入姜丝，炒一会。
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4. 将鲫鱼放进锅里，开中小火煎好一面。
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5. 轻轻翻身，煎好另一面，煎至两面呈金黄色（煎的时候注意旋动锅，让鱼身受热均匀，煎透。
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6. 加入足量水，没过鱼身，加入料酒，大火煮沸。
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7. 大约20分钟左右，汤变成奶白色，放入豆腐。
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8. 再煮10分钟左右。
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9. 加入适量盐调味即可出锅。（可加入其它调料，我喜欢清淡，就只加了盐）。
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10. 香菜洗干净，放入鱼汤里。
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11. 香浓鲜美的鲫鱼豆腐汤做好啦~
小贴士
