荠菜麦穗包的做法,荠菜麦穗包怎么做
简介
食材
鸡精、白胡椒粉、生抽、葱、盐、油、荠菜、肉末、冷水、面粉
步骤
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1. 面粉、荠菜、肉末等主要材料备好
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2. 面粉中加入冷水，先用筷子搅成雪花状
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3. 然后用手揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟以上
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4. 肉末加入葱花和生抽，略微搅打
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5. 荠菜切碎
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6. 荠菜和其他调味料全部放入肉末中，拌匀即成馅料
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7. 饧发好的面团揉光滑
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8. 分成6个小剂子
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9. 取一个剂子，压扁，擀成略带椭圆形的面皮
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10. 取1/6的馅料放在面皮上
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11. 然后先把面皮靠近自己的一段往里面推一下，捏合
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12. 然后拇指和食指一次把两边的面皮向中间捏合
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13. 最后收口，就成了个小麦穗包
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14. 所有包子包好，放到蒸笼里的屉布上
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15. 入蒸锅，水开后中火蒸10分钟即可
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16. 关火之后再过1分钟，开盖就可以取出食用了
小贴士
