蛋肉麦饼的做法,蛋肉麦饼怎么做
简介
食材
香菇、料酒、盐、油、酱油、面粉、鸡蛋、去皮猪肉、香葱
步骤
-
1. 面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。
-
2. 猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均；葱花备用。
-
3. 鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
-
4. 将面团搓成条，分成大小相当的剂子。
-
5. 将剂子捏成窝形。
-
6. 放入适量葱花。
-
7. 再放上适量肉末。
-
8. 再放入适量葱花。
-
9. 将口收拢。
-
10. 用手轻轻压平。
-
11. 案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。
-
12. 锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。
-
13. 待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。
-
14. 反复翻动麦饼煎至熟即可。
小贴士
